매실액기스 처음 담글 때 실패하지 않는 6개월 성공 가이드
매실액기스는 신선한 청매실과 설탕을 1:1 비율로 섞어 6개월 발효시키는 방식이 가장 안전합니다. 물기 완전 제거, 규칙적인 관리, 초파리 차단이 성공의 핵심입니다.
매실청 담그기
길에서 주운 매실 안전하게 먹는 법 – 농약 제거부터 청 담그기까지
길에서 주운 매실은 깨끗이 씻은 후 매실청으로 가공해서 섭취하면 안전합니다. 생으로 먹으면 아미그달린 독성이 있으므로 반드시 100일 이상 숙성된 매실청으로 섭취해야 합니다.