등뼈 조리

시판 돼지갈비양념(일반 3컵 + 매운맛 1컵)과 물 4컵을 섞어 센불로 끓인 후 중약불로 오래 졸이면 간편하게 뼈찜을 만들 수 있습니다. 등뼈는 미리 핏물을 빼고 초벌 삶기로 불순물을 제거하는 과정이 중요합니다.